為了有效做好轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，阜新市細(xì)河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局常青所對(duì)轄區(qū)內(nèi)2所學(xué)校21所幼兒園，建立完善了食品倉庫管理、食品采購(gòu)驗(yàn)收、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)等17項(xiàng)食品安全制度，嚴(yán)格要求生熟分開、名廚亮灶、一餐一消毒等操作規(guī)范。同時(shí)，常青所還與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園食堂簽訂“食品安全承諾書”，建立了由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、常青所和學(xué)校、幼兒園食堂管理員參加的QQ微信群，定期發(fā)布政策法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作動(dòng)態(tài)、注意事項(xiàng)、警示提醒等信息，便于學(xué)校、幼兒園食堂管理者及時(shí)了解掌握。
在此基礎(chǔ)上，常青所還設(shè)立了快速檢測(cè)室，購(gòu)進(jìn)快速檢測(cè)箱，制定了快速檢測(cè)工作制度及操作規(guī)范。經(jīng)常通過組織召開座談會(huì)、培訓(xùn)班等形式，聘請(qǐng)市食藥監(jiān)和區(qū)局餐飲科的同志為經(jīng)營(yíng)者講授《食品安全法》《遼寧省食品安全條例》等法律法規(guī)。并且該所十分注重日常巡查監(jiān)管，印制成“學(xué)校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管檢查要點(diǎn)表”“餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表”，將全所人員分成三組，每天深入轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，填寫“記錄表”，檢查人員和食堂管理員簽字備案，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的食材以及腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期和“三無”食品。